http://umarecipi.blogtribe.org/ ２chレしピ板 「美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ」 のまとめ。 ja-jp http://umarecipi.blogtribe.org/entry-4e1ff9f1804d58b2747dbda74e4d2b36.html は、けっこう肉の所に入ってます。 餅は、だいたい「ごはんもの」に含まれています。 ごはんと麺はやたら多いんで、別枠になってます。 数が増えてリストが長くなってきたので、ちょっと細かく分けました。 が、まだ細かく分ける事を検討中。野菜サラダとかパンとか。 ●炒める 　肉／野菜／魚貝、その他 ●焼く 　肉／野菜／魚貝／豆腐系、パン、その他 ●揚げる 　肉／野菜／魚貝、その他 ●煮る・茹でる 　肉／野菜／魚貝、その他 ●混ぜる・和える・乗せる 　肉、魚貝／野菜／豆腐系、その他 ●蒸す・他 　肉、魚貝／野菜、その他 ●麺類 　パスタ／うどん、そば／その他 ●ごはんもの 　丼／焼き、炒め／炊き込み・煮込み、混ぜ・掛け／その他 umarecipi 2006-05-17T02:16:40+09:00 http://umarecipi.blogtribe.org/entry-3713f1d9e10f59ab7d3e9b6f186104d6.html !! 辛味は「Oh！HOT」でつけて、バジルとオレガノ、イタリアンパセリを投入しました。 ____________________________________________________________ わた炒め作る時は先にわたをよく炒めるのがコツ 油にみじん切りの生姜を入れて、香りが出たらわた投入 ちょっとはねるけどここでしっかり火を通す その後日本酒を入れてイカ投入 味付けはお好みで、味噌、醤油、バター、マヨ、七味など気分でどうぞ ____________________________________________________________ ＞先にわたをよく炒めるのがコツ >>982さんのレシピではワタが最後だけど、何か違いがあるの？ ____________________________________________________________ どうだろうねー。 ワタって、火を通しすぎると固まって分離しちゃうような気がします。 焦げやすそうだし。 私は何も考えずにさっと、最後に火を通しましたけど。 umarecipi 2006-05-17T01:14:58+09:00 http://umarecipi.blogtribe.org/entry-b110b355d25b38de54f74d00ddc159f8.html ですた。 umarecipi 2006-05-17T01:14:23+09:00 http://umarecipi.blogtribe.org/entry-86efa88920ca4308522dd61bac8102d8.html 天玉丼 かきあげ天ぷらの中心に玉子が乗るように穴をあけておく。 カツ丼を作る要領でかきあげを煮る。 煮立ったら玉子を中心に投入。 半熟になったらどんぶりのご飯の上にのせる。 食ってて最後の方はくどいけど、マジうまー。 中村俊輔、出身校の学食の味。 umarecipi 2006-05-17T01:14:09+09:00 http://umarecipi.blogtribe.org/entry-80e9339df1424202645173e40db98e3a.html です。 父は卵焼きの真ん中に 　　たらこをひとはら丸ごと 入れてくれます。切り口は綺麗で豪快。 umarecipi 2006-05-17T01:12:19+09:00 http://umarecipi.blogtribe.org/entry-87d8e47a153acaf2066f261608b34ee4.html うちのなくなった祖母が、 にんじん、じゃがいも、たまねぎ、豚こま肉を煮たものに、 コショーをかなり入れ、水溶き片栗粉をいれた、 あんかけポトフみたいのを、シチューといって作っていたが、かなりうまかった。 ____________________________________________________________ シチューの定義は 肉とジャガイモ・ニンジン・タマネギなどの野菜をとろ火で煮込んだ西洋料理。（大辞泉） だから間違っては無いんじゃない。 つかさっぱりしてそうで美味しそうだね。やってみたい！ コンソメは入れないの？ ____________________________________________________________ 祖母は、コンソメは入れなかったけど、 自分はコンソメ、なければ味の素（少し）を入れてます。 で、辛いもの好きなのでコショーもかなり入れます。 水溶き片栗粉は入れなくても結構いけます。 肉は、豚こまが断然合うと思います。 ____________________________________________________________ 私んちの実家のサッパリシチュー： 玉ねぎくし型、ジャガイモ、にんじん乱切り、うちの場合は豚バラ薄切りを 2cmｘ3cmに切ったものをすべて鍋に入れ、たっぷりの水で煮込む。（炒めない） 煮えたら塩コショウ。コショウは、キメの細かいくしゃみが出るやつです。 最後に水溶き片栗粉を入れ、少しとろみをつけます。（コンソメ使う場合は 水と一緒に入れます。リンゴのくし型を入れてもうまいよ） なつかしー。お母ちゃんもう一度作ってほすい。 __ ごめーん。コショウは最後です。塩→とろみ→コショウたっぷり umarecipi 2006-05-17T01:06:33+09:00 http://umarecipi.blogtribe.org/entry-6339f2b721d6b343f4c8bec16277fbf9.html でした。 ただ、キャベツが多かったせいか、やたらとかさが増してしまい、 パスタの量はいつも通りだったのに、いつものお皿に乗り切らないほど出来てしまった。 パスタ、普段より気持ち少なめくらいでいいのかも。 ____________________________________________________________ さっぱりして美味しそうですね。 私が良くやるのは同じような感じで、ツナではなくイカの塩辛を使います。 まずにんにく炒めて、塩辛とキャベツ投入、 それをパスタと絡めるとウマー！ 塩辛ってアンチョビ風で味付けいらずで結構あうよ。おためしあれ！ umarecipi 2006-05-17T01:04:30+09:00 http://umarecipi.blogtribe.org/entry-cfb330047179a203b58dbe913eaf084b.html とりそぼろを薄めに味付けしてつゆだくで食べてる umarecipi 2006-05-17T01:04:01+09:00 http://umarecipi.blogtribe.org/entry-7d9b9dea787b4b1ac2ba3b190f657707.html あったかいごはんの上に、 とろけるチーズ１枚乗せて、 まーぼーどーふをたんまりかける。 お好みでタバスコ・パルメザンチーズをふりかけ食す。 カロリー高そうだが、３日に１度は食べてる。 umarecipi 2006-05-17T01:03:28+09:00 http://umarecipi.blogtribe.org/entry-c0eb076890573344603ba9cb3c0cc8da.html 。 ____________________________________________________________ ポテサラの残りは、小判型にしてフライパンでカリッと 焼いちゃいます。 チーズ混ぜたり、カレー粉かガラムマサラまぜこんだり。 お口に合うかどうかは分かりませんが。 ____________________________________________________________ ポテサラはコロッケにしてもいいかもねぇ umarecipi 2006-05-17T01:02:10+09:00