http://aomorinet.blogtribe.org/ 青森に関係したホームページをランダムに巡回しては感想を書いていく情報ポータル的ブログです。 現在管理人のサク＋二人の助っ人ライターの計三人で運営しています。 ja-jp http://aomorinet.blogtribe.org/entry-de9de9ec144cec35844f29d64fba78e8.html 津軽ラーメン街道についてです。 aomorinet 2006-03-07T21:42:42+09:00 http://aomorinet.blogtribe.org/entry-89845cee5c3d5897b8118ad134ca6c86.html できるような結果を出してまた復活したいと思っています。 aomorinet 2005-05-15T17:55:41+09:00 http://aomorinet.blogtribe.org/entry-3feb672da7b15f7840a8ddc945774fa8.html こんにちは。そしてお久しぶりです。こずです。 今年に入ってから、私事で非常にバタバタしていて、自分のブログすらあまり更新してませんでした。 何ヶ月ぶりだろ・・？更新するの。 というわけで、地酒ネタは私でした。 自サイト Future** ところで皆さんお元気ですか？ aomorinet 2005-05-13T17:14:42+09:00 http://aomorinet.blogtribe.org/entry-1357b22715df25abbd35074cbe68cbbe.html みなさーん。日本酒好きですかー？ 私は大好きですよ。飲みすぎると次の日は使い物にならなくなりますが。 青森は米も水も良い土地だけに、美味しい地酒がいっぱいあります。 少しだけご紹介です。 aomorinet 2005-05-13T17:12:56+09:00 http://aomorinet.blogtribe.org/entry-b7824641099dfa8fe9a1ee7684d0120e.html こずさんの記事にもあったのですけどあおもりポータルサイトぷれあが休止になったようです。 個人的に結構便利に使わせていただいていたので残念ですね。周りにも結構知っている人がいて、それだけ重宝するステキなサイトだったんだなあと思います。 生活に直結して役に立つサイトだっただけに早い再開を期待していますー。 aomorinet 2005-01-30T20:08:44+09:00 http://aomorinet.blogtribe.org/entry-5d5aa72a1d83f2302d1cca85dbc706b5.html 青森ネット旅日記ご覧の皆様、こんばんは。こずです。 久々のエントリーでした。 食べ物ネタは大好きだったりします。 ところで、私事の関係で、しばらくエントリーお休みしたいと思います。 嫌なことがあったとか、入院するとかではないので心配しないでくださいね〜。 春・・・までには復帰できるかな？ 私の本家は細々営業中なので、たまに生息状態を見に来てやってください。 雑記blog　かあちゃんのうぇぶろぐ 育児blog　かあちゃんのつぶやき 春が早く来るといいですねえ。 ではまた。 aomorinet 2005-01-21T22:07:29+09:00 http://aomorinet.blogtribe.org/entry-dcb20480b12b719bcb351146bb89dd12.html ごぶさたでした。こずです。 昨年末から大雪続きで、最近やっと排雪が進んできましたね。 雪道運転して約10年ですが、2車線が0.8車線に減った道を走るのは初めてです。 さて、今回のお題は青森の郷土料理ですよ。 けの汁！ひっつみ！じゃっぱ汁！ 色々あるけど、自分で作れるのはこのくらい。 ではネットの海へどぼーん！ *津軽のけの汁* 正しい作り方はさておき、煮干などで出汁を取ったら、みじん切りになっている野菜水煮パック（けの汁用と書いてある）を軽く水洗いして煮る。 煮えたら味噌入れて煮込む。終わり。 アプティネット内の、郷土料理にけの汁の説明がありました。画像もとってもおいしそう。 なかなかお店で出しているところは無いらしいのですが、私は旅館で食べたことがあります。 あずましの宿　関の湯 実は私は生まれ育ちは津軽なのですが、親が南部（太平洋側）の出身なので、食べないで育ちました。 たまたま泊まったこちらの宿で食べたらとても美味しかったので、まねして作ったのが最初です。 飲み屋さんより県外の方向けの旅館のほうがメニューとして取り入れやすいのかもしれませんね。 *南部のひっつみ* 鶏（あるいは焼いた魚）で出汁を取り、適当に切った野菜を入れて煮る。 小麦粉と水でこねた生地を冷蔵庫で30分ほど寝かせてから、鍋の中にちぎったものを放り込む。 煮えたら醤油ベースで味付け。ねぎ入れておしまい。 まあ、早い話がすいとんですな。 purea内（現在休止中）のあおもりの鍋特集-ひっつみに詳しく書いてありますね。 これは一品料理として扱っているお店、結構あると思います。 八戸市のひっつみの一条（長横町マップより引用）は専門店ですし。 出汁がよく効いて、優しい味です。忘れた頃に食べたくなります。 *冬だからじゃっぱ汁* じゃっぱ汁は鱈鍋です。 鱈丸ごと1匹入ってると思って大丈夫。 頭と肝と背骨と野菜さえあれば十分それはじゃっぱ汁の具。 安い、美味しい、へるしー？ 大根と人参切って、昆布で出汁とった鍋に放り込んで煮る。 煮えたら洗ったじゃっぱ（魚のアラ）入れる。 塩でも味噌でも好きなように味つける。 ねぎ入れて終わり。 purea内（現在休止中）のあおもりの鍋特集-じゃっぱ汁見れば詳しく書いてあります。 うちはちなみに塩派です。 目玉の周りと肝が好きだったりします。 じゃっぱ汁の感想書いたサイト見つけました。 YOMIURI ON LINE内のワイン＆グルメ　じゃっぱ汁鍋 この前、私が作ったときは、イトーヨーカドーで1パック690円のアラと128円の大根と4本入って100円の人参と1本88円のネギを使いました。 東京のお店では1人前2200円ですか。。白子入り。。真鱈の白子は高そうだ。。 aomorinet 2005-01-21T21:32:00+09:00 http://aomorinet.blogtribe.org/entry-5ee417cd89bce151cea1a4de1233b398.html 今年一発目に紹介するのは藍と古布『かがり屋』 - かがり屋さんです。 この時点ではOPEN間もなくということで内容盛りだくさんというサイトではないようです。でも気になるところがあったのであえて紹介させていただきました。それはこちらのサイトがxoops(ズープス)というシステムを使ったサイトだからです。 xoopsは今流行のブログの陰になってしまって目立たないもののように思われがちですが、実は結構注目のシステムであったりします。一般にコミュニティサイトを形成したい場合に重宝するもので、最近ではこちらのサイトのようにxoopsを使ってのサイト構築も増えてきているようです。 個人的に以前からxoopsに注目していることもあり、今後どういうサイトになっていくのか楽しみでしたので紹介させていただきました。 今年はこんな感じで、要点を絞った軽めの紹介にしていこうかなと思っています。あまり濃い内容を自分に求めてしまうことが更新の滞る原因になっていたとちょっと思うので(笑)。 aomorinet 2005-01-02T23:26:15+09:00 http://aomorinet.blogtribe.org/entry-ad20701da88d73b66f0dd4faaebf8c08.html 明けてしまいまして！？(お姫様風) やー年末に一回はと思いつつ、結局年を越してしまいました。 去年はこずさん、かゑさんという心強い助っ人のおかげもあり、青森に関係した様々なサイトを紹介することができました。今年もまた私たちのペースでサイト紹介していきますので、どうぞよろしくお願いいたします！とりあえず今年一発目の記事は次で！(笑) aomorinet 2005-01-02T23:20:20+09:00 http://aomorinet.blogtribe.org/entry-1dffff31947b8008d62d467a01f40bc9.html 最近は、ローカルヒーロー花盛り。 aomorinet 2004-12-27T23:11:51+09:00